El papel de arroz se utiliza en muchos platos jemeres, como los rollitos de primavera frescos o los nems.

Se cocinan sobre una piel de búfalo estirada sobre agua hirviendo. El agua se calienta quemando el salvado de arroz, la dura piel que protege el pequeño grano de arroz. Tras la cocción, el papel de arroz se seca en una bandeja de bambú.

¿Intentarías cocinar uno?